De foodservice consument in beweging

De wereld van eten en drinken evolueert snel. Gasten willen vaker wat anders. Soms iets meer en dan weer iets minder. Een overzicht van de foodservice consument in beweging. In afwachting van ons trendrapport.   MINDER Minder maar beter De consument eet bewust minder klassieke producten. Soms om persoonlijke redenen en vaak om maatschappelijke redenen.…

Growzer: rock ‘n roll meets insights

Bron: presentatie Marc Waelbers, Retail Detail Food Congress Herinnert u zich de introductie van het fax apparaat? Vele ondernemers in België gebruiken het vandaag nog. Ook in foodservice. Om bestellingen te plaatsen. Nadat ze die op de achterkant van een bierviltje gemaakt hebben. Meten is weten. Maar met een fax en een bierviltje valt dat…

Digitalisering in Horeca België en Nederland

Succesvolle duo-presentatie bij Gastvrij Rotterdam. Drie dagen, drie ontbijtsessies voor bijna honderd aanwezigen. Digitalisering in Horeca is een interessant thema. Het raakt alle onderdelen van de foodservice keten. Het verbreedt de keten en creëert nieuwe mogelijkheden. Maar hoe zit dat nu eigenlijk? Dat antwoord gaven Foodproof en Group7 in een VIP-room-duo-presentatie tijdens Gastvrij Rotterdam.  …