10 lessen die je best even checkt als professional in de foodservice sector

Ja, het klinkt arrogant. We gaan u even de les spellen . Niet één maar ineens tien. Ze zijn gebaseerd op het onderzoek, de inzichten en de projecten van dit jaar. Goed bedoeld, dat zijn ze ook. We willen graag ons steentje bijdragen … nee, een hele grote steen als het kan … aan de Belgische foodservice sector. Als foodservice specialisten durven we dat zeggen en doen. Want u bent het waard!

 

1.

De digitalisering in de sector biedt kansen om echte meerwaarde te creëren voor ondernemers. 

Er wordt veel geschreven en gepraat over de digitalisering in de Belgische foodservice sector. Te veel misschien? Want wat nu voorgesteld wordt als een ‘game-changer’ binnen de sector is wellicht een logische evolutie in onze manier van communiceren. Toch zijn er heel interessante vaststellingen. Inzichten die kansen bieden. Vooral voor grossiers maar zeker ook voor fabrikanten en dienstverleners. Ontdek ze hier.

 

2.

Goede content marketing in foodservice gaat niet over ‘likes’ maar moet gaan over ‘leads’ anders is het echt zonde van uw geld.

Het werkt wel degelijk, content marketing in foodservice. Niet door enkel berichtjes te plaatsen over  hoe lekker een nieuw product is of hoe leuk het herfstseizoen op culinair vlak wel is en dan blij te zijn met ‘likes’.  Een doordacht plan en  afstemmen van online – en offline boodschappen op wat de klant verlangt, zorgen voor resultaten. Marketing en sales gaan hierbij hand in hand op basis van scherpe doelen. De resultaten vertalen zich in ‘leads’ en ‘deals’. Dat laatste is immers de juiste reden om aan content marketing in foodservice te werken. Lees hier hoe dat moet.

 

3.

Locale marketing is hot! Omdat het bij uitstek een gepersonaliseerde vorm is van klantenondersteuning.

Onderscheidend vermogen en personalisatie zijn ‘drivers’ voor het succes van ondernemers. En dus een essentieel element in de route-to-market van foodservice merken. Meer over locale marketing.

 

4.

Convenience met ruimte voor creativiteit van de chef is een oplossing voor personeelsproblemen en rendementsissues.

Een schrijnwerker maakt zijn planken niet zelf. En een schilder maakt zijn verf ook niet zelf. Toch zijn het vakmensen die hele mooie dingen creëren en daarvoor ook gerespecteerd en betaald worden. Ook een chef maakt hele mooie en lekkere gerechten met goede ingrediënten. Hoe veel van die ingrediënten mogen kant en klaar binnenkomen net als de verf van de schilder of de planken van de schrijnwerker? Hier het antwoord.

 

5.

Vertegenwoordigers blijven heel erg belangrijk in de foodservice sector al verandert hun rol wel zienderogen.

Vertegenwoordigers zijn nog steeds heel erg belangrijk in de route-to-market voor foodservice. Hun rol is doorheen de tijd wel gewijzigd. We vroegen aan ondernemers in foodservice wat ze precies verwachten van hun vertegenwoordigers. Hun mening lees je hier.

 

6.

Zonder inzichten ga je de ‘war of attention’ die momenteel in foodservice gevoerd wordt echt niet winnen.

Tijd, kennis en onvoldoende begrip zijn de 3 topredenen om te weinig met ‘insights’ te doen. Verhoog je ‘succesrate’ en laat je bijstaan door specialisten. Op maat van je plan, je bedrijf, je mogelijkheden en middelen de juiste partners inschakelen is waar de foodservice sector naar toe gaat. Dingen uitproberen en alles zelf doen dat is best lovenswaardig maar niet echt een garantie op succes. Het belang van ‘insights’.

 

7.

Pull marketing in foodservice is altijd een combinatie van online – en offline communicatie.

Fabrikanten zoeken steeds meer contact met de eindgebruikers. Ondernemers en chefs in restaurants, verantwoordelijken in catering, eigenaars van broodjeszaken en frituren, hotelmanagers en café uitbaters zijn de mensen waar fabrikanten mee willen praten. Enerzijds om beter te kunnen inspelen op wat de ‘operator’ wenst, anderzijds om zelf aan de omzet te bouwen over de groothandel heen. Maar ook die laatste heeft een hele belangrijke rol. Een rol die fundamenteel kan veranderen. Kortom, iedereen trekt aan de eindklant. Maar wat wil die nu zelf eigenlijk? Dat weet je hier.

 

8.

Weten waar consumenten belang aan hechten als ze uit eten gaan, is het ‘olympisch minimum’ voor elke professional in foodservice.

Het aantal eet- en drinkmomenten neemt zienderogen toe. Hoewel we meerdere momenten per dag inlassen om te eten en te drinken, neemt de tijd per moment wel af. Soms is lang en uitgebreid tafelen volop genieten maar toch willen we ook vaak een snelle en makkelijke hap. Hoewel alles snel moet gaan willen gasten niet inboeten op kwaliteit. Maar waar hechten ze dan belang aan? Hier kan je het vinden.

 

9.

De menukaart wordt in 2019 een heel erg belangrijk ‘touchpoint’ voor merken in foodservice.

Een wisselend aanbod aan klanten communiceren via de menukaart biedt mogelijkheden om extra informatie te delen. Contentmarketing met een lokale invulling over dat menu aanbod kan zeker het verschil maken. Fabrikanten en leveranciers die de eindklant hierbij helpen zullen daar ook de vruchten van plukken. De menukaart in foodservice wordt dus wel degelijk belangrijker. Als middel voor gastvrijheid en als bron van onderscheidende communicatie. Meer details.

 

10.

Ook in België zal category management in foodservice, eindelijk, veel belangrijker worden.

Wat in retail al jarenlang gemeengoed is, breekt nu ook door in foodservice. Via category management kijken we naar productcategorieën als een entiteit op zich. Door middel van analyse kunnen we dan bepalen wat de beste strategie voor deze categorie is. Digitalisering binnen de foodservice sector biedt de kans om op basis van data-analyse jouw strategie voor elke productgroep naar een hoger niveau te tillen. Dat vinden wij er van.

 

 

Wie zijn die arrogante wijsneuzen die u even tien lessen komen spellen? Het Foodproof team. We helpen namelijk bedrijven bij hun route-to-market in foodservice. Niet met consultancygewauwel en vage beloften. Wel met hele praktische oplossingen die bovendien nuttige inzichten opleveren. Meteen bruikbaar en toepasbaar voor sales en marketing. Omdat we dat leuk vinden en heel goed kunnen. Meer weten? Gewoon hier klikken. Of direct een van de Foodproof teamleden contacteren.