Het is niet omdat je weet dat groenten ‘in’ zijn dat je even beslist om iets met groenten te doen. Een nieuw commercieel plan maken alleen maar omdat er nog vrije capaciteit is op lijn 3 is ook niet meteen het sterkste idee. Samen brainstormen vormt zeker een goed begin maar hoe zorg je op een efficiënte manier voor een start die gebaseerd is op wat er buiten je bedrijf gebeurt? Door een opportunity platform workshop met Foodproof te plannen!
Waar is de kast met onderzoeksrapporten, monitors en trendanalyses? Waar zijn de mappen met bestanden die gaan over de markt, de sector en de wereld van jullie klanten? Al deze informatie, aangevuld met eigen onderzoeksresultaten en inzichten van Foodproof, vormen de basis om in een interactieve werksessies heel veel observaties te formuleren. Op basis van heel veel ervaring zorgen we voor een stroom van inzichten door kennis te koppelen aan ervaring van mensen. Na zo’n intensieve verzamelronde, is een muur met post-its het gevolg en kan het clusteren, combineren en schrappen beginnen.
Vragen, vragen en nog eens vragen later, zijn er een aantal groepen met vergelijkbare observaties te bedenken. Vooral als zowel sales en marketing aan tafel zitten, is het resultaat erg goed. Het clusteren van deze observaties dient wel te gebeuren met mogelijke commerciële opportuniteiten in het achterhoofd. Het challengen van elementen in elk cluster en het doorvragen op omschrijvingen en aannames, zorgt voor een aantal domeinen waar deelnemers het over eens zijn. De verdere discussie over elk domein brengt ons dan tot wat wij ‘foodservice opportunity platforms’ noemen.
Interessant aan deze methodiek is dat dit niet gebaseerd is op wat je als bedrijf wil en kan maar op hoe de markt er uit ziet en aan het evolueren is maar eveneens op waar klanten mee bezig zijn. Elk opportunity platform wordt dan ook verder aangescherpt met elementen zoals het beoogde kanaal of segment, de rol van het productportfolio hierin en de beoogde ‘persona’ binnen het gekozen segment. Dit legt de basis om voor elk opportunity platform te gaan nadenken over conceptrichtingen. Later, en na verder onderzoek op haalbaarheid, worden deze aangescherpt tot conceptlijnen.
De manier waarop Foodproof je vervolgens desgewenst kan helpen bij de benodigde stappen van een innovatie – of foodservice business development proces bepaal je helemaal zelf. De start is een workshop die verder gaat dan de trends die je kent en de capaciteit in je fabriek. Een inspanning van één dag die meteen de basis legt voor een vervolg dat wel degelijk gebaseerd is op inzichten die van buiten je bedrijf komen. Uiteraard op maat ingevuld na een gesprek met Wim en Marc van Foodproof.