Vernieuwing

Vernieuwen betekent vaak dat je buiten de platgetreden paden gaat. Niet alleen de grenzen opzoeken maar de grenzen doorbreken. Daar waar muziekfestivals de gebruikelijke fastfood standen heeft, gaat op Tomorrowland sterrenchef Bart de Pooter voor de beste rundvleeshamburgers zorgen (http://www.vandaag.be/entertainment/152399_sterrenchef-serveert-burgers-op-tomorrowland.html). Pop-up restaurants zijn ook zo een voorbeeld maar bij Vrienden van de Smaak (http://www.vriendenvandesmaak.be) gaat men voor dinerbelevingen op unieke en exclusieve locaties. Waar is de gin-tonic hype vandaan gekomen? Waarom vinden we nu lang gerijpt vlees kwalitatief het beste? En hoe leuk is het om wijn uit een proefbuisje (http://wineproof.be/WineInTubes/) te kunnen proeven zodat je niet meteen een hele fles moet openen?

Foodservice fabrikanten kunnen heel wat winnen door voldoende aandacht te geven aan het op de markt brengen van nieuwe concepten. Door heel goed te volgen wat er in de foodservice wereld gaande is en dit te combineren met een gedegen aanpak om nieuwe concepten te bouwen, kan je als fabrikant meer dan een streepje voor halen bij de eindgebruiker. Glutenvrije voeding, bijvoorbeeld, biedt nog vele mogelijkheden. Ook andere allergenen geven aanleiding om positief en onderscheidend uit de hoek te komen. Met onze Belgische specialiteitsbieren valt nog heel veel te doen. Wanneer duiken nieuwe barbecue technieken op in het foodaanbod? Zijn er al yoghurts op basis van groenten op de markt en wat zijn de mogelijkheden met nieuwe ingrediënten als amaranth en quinoa? De streetkitchen in het Verre Oosten en de foodtrucks in de VS zijn een welkome bron van inspiratie. Ook de Zuid-Amerikaanse keuken biedt vele aanknopingspunten. Hybride voeding staat nog in zijn kinderschoenen en ook op vlak van insecten hebben we het laatste nog niet gezien. Vending concepten zijn dankzij de nieuwste technologieën aan een ware revolutie toe. Het aanbod op luchthavens en in treinstations kan ook beter dan wat we nu gewend zijn.

De Foodproof Community biedt ons de inzichten. Onze ervaring, ons team en de hands-on aanpak die we hanteren, levert de opbrengsten. Van ‘insights tot ROI’ is wat we u willen bieden. Vernieuwing als motor van uw resultaten.