Pauwels Sauzen: een merk met een verhaal

Pauwels Sauzen produceert een zeer uitgebreid aanbod aan sauzen. Het is dan ook de belangrijkste speler in de sausindustrie voor de Belgische frituurmarkt. Dankzij meer dan 100 jaar ervaring en voortdurende innovatie kan het bedrijf jaar na jaar groeien. Wat was de uitdaging bij Pauwels Sauzen? De uitdaging was de naam Pauwels Sauzen niet louter…

Shake Shack zorgt voor opschudding

Na de oprichting in 2010 en een steile groei tot meer dan 80 miljoen dollar omzet, gaat de Amerikaanse hamburgerketen Shake Shack nu naar de beurs. Het doel is om zo’n 100 miljoen dollar op te halen om de verdere groei te stimuleren. Shake Shack is een succesvol en winstgevend fastfood bedrijf dat zich gestort…

Walen gaan meer uit eten dan Vlamingen.

Wist u dat Franstaligen gemiddeld genomen meer buitenshuis eten dan Nederlandstaligen? Nederlandstaligen geven wel meer uit per keer dan Franstaligen. Uit een consumentenonderzoek blijkt dat Vlamingen gemiddeld 2,5 keer per maand uit eten gaan terwijl ten Zuiden van de taalgrens men bijna aan 4 keer per maand komt. Echter, pakweg 1/3 van de Walen geeft…

Vernieuwing

Vernieuwen betekent vaak dat je buiten de platgetreden paden gaat. Niet alleen de grenzen opzoeken maar de grenzen doorbreken. Daar waar muziekfestivals de gebruikelijke fastfood standen heeft, gaat op Tomorrowland sterrenchef Bart de Pooter voor de beste rundvleeshamburgers zorgen (http://www.vandaag.be/entertainment/152399_sterrenchef-serveert-burgers-op-tomorrowland.html). Pop-up restaurants zijn ook zo een voorbeeld maar bij Vrienden van de Smaak (http://www.vriendenvandesmaak.be) gaat…

Eten we binnenkort allemaal insecten?

Een bakje geroosterde sprinkhanen, gefrituurde meelwormen of een schepje gebakken wasmotrupsen. Wat zou u verkiezen? In het Westen een opvallend fenomeen en een mogelijke nieuwe trend. Maar trends kunnen ook weer snel voorbij zijn. Eten we binnenkort allemaal insecten? Of moeten er nog heel wat beestjes rond kruipen voor het zover is? Er is al…

Foodproof horecatrends

Beleving. Een horecabezoek wordt steeds meer beleving. Mensen zijn bijzonder goed geïnformeerd, door alle culinaire programma’s op tv, en willen hierover interactie met de kok en de sommelier. Hierop inspelen biedt kansen. Direct contact met de klant leidt minimaal tot klantenbinding en inspiratie maar is ook een bron voor nieuwe concepten. ‘Tasting-dinners’ is een mooi…

Springt uw nieuwe food concept er echt uit?

Ooit vertelde een belangrijke inkoper van een grote Duitse food organisatie dat een concept een geheel is van enkele producten dat je met 3 woorden kan samenvatten. “Dat is dan tenminste duidelijk en het is ook handig voor op de folder” was zijn verklaring. In de snel evoluerende foodservice markt is het brengen van nieuwe…