Waarom zou je hulp vragen bij je innovatieplannen in foodservice?

We zijn het er allemaal over eens. Innovatie is belangrijk in onze sector. Het is een bron van onderscheidend vermogen en een belangrijk onderdeel van onze huidige en toekomstige inkomsten. Toch zien we weinig echte goede innovaties. Hoe komt dat en wat als je daarbij hulp zou vragen?

 

Ja, ja, lijn 3 moet ook gevuld worden

We zien vaak bedrijven nog van binnen uit naar de buitenwereld kijken. Natuurlijk is het belangrijk om de capaciteit op lijn 3 te vullen maar als dat de basis voor innovatie is dan mis je toch wel enkele andere factoren. Goede inzichten en kennis is soms een issue van bij de start. Ganse kasten vol met cijfers, rapporten en terrabytes aan bestanden met de laatste marktcijfers en trends. En wat gaan we daar dan van gebruiken of wat kunnen we daar dan van leren? Vandaag zijn er enorm veel data beschikbaar. De kunst is om ze goed te interpreteren. Zoeken naar hoe je waarde kan brengen aan je (eind)klanten dat is waar het over gaat. Te weinig data? Ook dat is dankzij de toenemende digitalisering steeds makkelijker op te lossen. 

 

Afhankelijk van de bron zou het aantal food innovaties dat mislukt tussen de 50% en de 90% liggen. Als je weet dat dit vaak heel veel geld kost dan is dit een enorm hoog percentage. Bezoeken aan de vele foodbeurzen doorheen Europa leren ons dat er bitter weinig echte innovaties gepresenteerd worden. Tenzij je dat nieuwe smaakje of die andere verpakking ook een echte innovatie zou noemen? Bij ondernemerschap hoort risico’s nemen. Maar zou het niet leuk zijn om dat risico te beperken en de slaagkans te verhogen door de juiste inzichten te verzamelen en, waar nodig, hulp in te roepen?

 

Hulp in elke fase nuttig

Een innovatieproject is te belangrijk om te laten stranden op een gebrek aan kennis. Elk innovatieproject heeft data nodig om te bepalen waar de kansen liggen. Goede innovatiestrategieën zijn gebaseerd op zowel kwalitatieve als kwantitatieve inzichten. Luisteren naar klanten is belangrijk. Echter, daar zijn vele manieren voor. En hoe koppel je trouwens consumentendata aan je bevindingen? Hulp kan je inroepen om data te vergaren, marktonderzoek dus, maar ook om je bestaande data te analyseren en te vertalen naar opportuniteitsgebieden. Dit is de hulp in de strategische- of inzichtsfase.

 

Na het bepalen van de juiste richting komt het er op aan het innovatieproces in de juiste banen te leiden. Het stellen van de goede vragen, het onderzoeken of testen van de juiste bevindingen en het aanbrengen van de nodige nieuwe perspectieven moet ervoor zorgen om de juiste keuzes te maken. Het maken van die keuzes heeft ook een gedegen overleg- en besluitvormingsproces nodig. Zowel in de diverse stappen als in de invulling van die stappen kan je hulp inroepen. Enerzijds om dit proces inhoudelijk te versterken en anderzijds om de juiste procesgang te waarborgen. 

 

Een innovatieproject voor een nieuw product, een nieuwe markt of een nieuw concept heeft als doel om resultaten op te leveren. Praktische hulp kan je inroepen om naar ‘best practices’ te kijken, de business case te challengen of te verbeteren of gewoon om mee te werken aan een marktroute die het meeste succes zal opleveren. Ook loopt in deze fase een project soms vast doordat er te weinig focus, tijd en mensen beschikbaar is om de juiste verpakking te zoeken, de beste leverancier te vinden of een testcase uit te werken. Hierna volgt de launch en deze is even cruciaal voor het welslagen van het innivatieproject. Niet alleen is de uitvoering van het plan belangrijk maar dient er vaak bijgestuurd te worden door wijzigende omstandigheden. Ook dan kan hulp welkom zijn teneinde kort op de bal te spelen. 

 

Kleine of grote hulp …

Elk bedrijf in de foodservice sector heeft nood aan innovatie. Iedereen kent het belang er van. En ook iedereen ervaart hoe moeilijk het soms is dit op de juiste manier uit te voeren om tal van redenen. Al deze redenen zijn momenten om te kijken of hulp inroepen niet een goede optie is. Soms is dat een heel klein ding gewoon om de juiste impact, focus of inzichten erbij te krijgen. In een ander geval kan het juist helpen om iemand als motivator, facilitator of inspirator aan het team toe te voegen. Bij Foodproof doen we dat met passie, vakkennis en plezier. Zowel voor grote als voor kleinere bedrijven in foodservice. Voor kleine als grote projecten. 

Contacteer ons voor een babbel over uw nieuwe ideeën. Wij brengen als cadeau alvast een rapport met consumenteninzichten mee.