Na een drukke dag veel te laat thuiskomen en merken dat je niets in huis hebt? Het is een fenomeen waarmee veel mensen worstelen. Ons drukke leven doet ons vaak vergeten de koelkast te vullen. Maar goed dat er vandaag concepten bestaan die inspelen op deze behoefte. Wat als je niet zelf hoeft te koken en toch kunt genieten van een heerlijke maaltijd van jouw lievelingsrestaurant? Goed nieuws: sinds kort heeft Deliveroo voet op Belgische bodem gezet. Wij vroegen het aan Marc Waelbers: is dit concept een gat in de markt of de hype reeds voorbij?
Het concept verklaard
Deliveroo is van oorsprong een Brits bedrijf dat in 2013 werd opgericht. Sinds kort bestaat het initiatief ook in Antwerpen en Brussel. Het concept is eenvoudig: Deliveroo brengt maaltijden van enkele lokale restaurants uit jouw buurt binnen gemiddeld 32 minuten met de fiets tot bij jou thuis.
Marc: “Het concept vind ik goed doordacht. Deliveroo vult iets in dat stijgt in populariteit en waarvoor restaurants zelf vaak niet de resources voorhanden hebben. Zij beschikken niet over de middelen om hun gerechten bij de consument thuis te brengen.”
32 minuten: strikte belofte?
De unique selling proposition waarmee Deliveroo de markt betreed is de levertijd. Zij beweren dat elke bestelling binnen gemiddeld 32 minuten wordt geleverd. Door er ‘gemiddeld’ aan toe te voegen in hun communicatie dekt Deliveroo zich in voor wanneer een bestelling iets langer onderweg zou zijn.
Marc: “Ik vind 32 minuten erg haalbaar om als levertijd te claimen. Maar het is wel een gemiddelde dus dat zegt eigenlijk niet zo veel naar de consument toe.”
Hierdoor wordt de belofte naar de klant toe wat minder strikt. Voor een food delivery platform is levertijd één van de belangrijkste factoren maar tegelijkertijd ook één van de grootste uitdagingen. Doordat Deliveroo zijn koeriers per fiets op weg stuurt, hebben ze al minder kans om vast te zitten in het verkeer.
Biedt een nieuwe perceptie ook nieuwe uitdagingen?
Een nieuwe perceptie van food delivery initiatieven heeft ervoor gezorgd dat meer en meer restaurants op de kar springen om ook eten aan huis te leveren. Waar voorheen food delivery meteen gelinkt werd aan fastfood, is deze trend aan het keren. Op korte tijd is het aanbod enorm uitgebreid, wat bewijst dat de foodservice sector steeds innoveert en nadenkt over nieuwe opportuniteiten.
Marc: “Online food delivery initiatieven kwamen tot voor kort erg moeilijk van de grond. Het was niet goedkoop en het aanbod was zeer beperkt. Verder dan een pizza of Thaise noodles ging het niet. Door tal van nieuwe initiatieven zoals Deliveroo wordt de perceptie van food delivery veranderd. Hierdoor zullen de vraag én het aanbod langzaam maar zeker toenemen.”
De veranderende perceptie door de out-of-home consument van levering aan huis heeft het tij doen keren. Het is niet langer iets waar je je nadien slecht over hoeft te voelen nu je ook andere gerechten kunt bestellen. Daarnaast zal de trend zich nog verder ontwikkelen. Hoewel we food delivery nu meestal inschakelen om eten thuis te bestellen, zullen straks misschien ook meer andere foodbedrijven gebruik maken van deze dienst.
Welke zijn de valkuilen voor food delivery?
De sector moet wel streven naar een hoge kwaliteit, niet alleen naar de korte levertijd. De consument wordt kritischer. Wie eten van een restaurant bestelt, verwacht voor die prijs ook dezelfde beleving.
Marc: “Naast de levertijd ben ik er ook van overtuigd dat de kwaliteit van de aanlevering de doorslag geeft voor de beleving van de klant. Dat moet het grootste focuspunt zijn in het hele food delivery verhaal. Niet alleen de deelnemende restaurants maar ook de leverdienst moeten ernaar streven dat de online beleving en levering dezelfde kwalitatieve ervaring bieden als in het restaurant zelf. Hier kunnen bijvoorbeeld online recensies een bijdrage leveren.”
Bied je online eten aan, dan moet je er er ook op letten dat je informatie volledig en transparant is. Als nieuw initiatief moet je nog het vertrouwen van de consument winnen. Hoewel de consument kiest voor een restaurant dat hij reeds kent, betaalt hij daarbovenop 2,50 euro aan Deliveroo voor de diensten. Consumenten betalen dit graag als ze weten wat ze in ruil krijgen.
Marc: “De informatie op de website van Deliveroo is nog wat beperkt waardoor je als klant weinig te weten komt. Voor mij persoonlijk wekt dit nog niet het vertrouwen op dat ik verwacht van een food delivery platform. Dat is dan ook een werkpunt: voor verbetering vatbaar. Een toevoeging van klantenervaringen zou al voor heel wat meer transparantie zorgen om nieuwe klanten te overtuigen.”
Wil je zelf jouw uitdagingen in de food delivery sector exploreren maar weet je niet zeker of jouw concept hiervoor geschikt is? Onze experten gaan samen met jou op zoek naar de meest geschikte mogelijkheden. Als je wilt weten hoe wij dit aanpakken, kun je alvast ons stappenplan downloaden om inzicht te krijgen in onze werking.